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立冬后吃10天它,顶得上补半年!

[ 发布时间:2019-11-08 | 浏览:811次 ]


立冬过后,南方寒而渐冷,北方雪花飘飘。此时正是进补好时节,是养生的关键点,更有俗语说道:立冬会进补,来年能打虎!那么,如何进补,才能补到实处?今天一篇文章给你讲清楚~


1

五色豆

滋养五脏


立冬以后,各式养生食材让人挑花眼。很多人就开始不知道自己要吃什么好了,这时候记住一句话“吃鱼吃肉不如吃豆。”


这是因为豆类食品几乎不含胆固醇,却含有丰富的磷脂和豆固醇,有助于降低血清胆固醇。对于中老年人来说,是再适合不过的选择了。


红豆(入心):清心养神、健脾益肾,并含膳食纤维,可通便、润肠、降血压。


绿豆(入肝):清热解毒去火、降胆固醇。


黄豆(入脾):富含皂苷可促进消化、健脾胃,长期吃可延缓衰老。


白扁豆(入肺):有多种球蛋白,可提高免疫力,预防呼吸道疾病。


黑豆(入肾):含异黄酮、花青素等抗氧化剂,促进肾脏排出毒素,安神明目。

做法:

1、把五种颜色的豆子(绿豆、红豆、黄豆、白扁豆、黑豆),等比例抓一些到碗里;


2、先泡水半天后再按照个人喜好,煮成汤(用两碗水去炖)或水和豆类等比例煮成饭、粥皆可。


2

白萝卜+香菇

抗癌、降三高、防感冒


白萝卜含木质素,木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能,从而加强人体的免疫能力,起到抗癌作用。


此外,白萝卜还有扩张血管、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效,因为含有大量的有机硫磺化合物,这种化合物有强大的杀菌力,对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效。


香菇也是抗癌、降血脂、血压的高手,二者合炖,抗癌 、降三高、预防感冒效力翻倍。


3

生姜大枣牛肉汤

调整脾胃功效、补益气血

俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,冬季也是进补的好时机。立冬以后,这碗生姜大枣牛肉汤,一定要喝~


生姜:调理脾胃


生姜不仅是我们日常用的调味品,还是一味好药。


中医称脾胃是人的“后天之本”,而生姜能使脾胃健运,从而气血生化充足,人体就能保持完好的状态。


在中医看来,生姜味辛,性微温,入脾、胃、肺经,具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效,能治疗风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、鱼蟹中毒等,它最突出的作用就是调理脾胃。


大枣:补中益气、养血生津


大枣对身体有很多补益作用,因此民间流传着“一日吃仨枣,一辈子不显老”的说法。


红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。


冬季常吃红枣,能够补脾气进而补气血。保护和改善好胃肠道功能,促进消化吸收了,如此一来,身体底子好了,血气自然补得进。


牛肉:补气血之首选


中医则认为,牛肉性温、味甘,可安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气,是秋冬季养生佳品。


从现代营养学来看,牛肉含有丰富的优质蛋白、钙、铁、锌、磷、镁等矿物质,可补血壮骨,强健体格;


它还含有肉碱、丙氨酸等多种活性物质,能促进肌肉生长,有助于老年人预防肌肉退化和萎缩,保持活力。


生姜大枣牛肉汤

材料:

大枣10个,鲜牛肉200克(可根据自己的情况,选择用水牛肉或者黄牛肉),生姜3片,青葱2根,调味料适量。

做法:

1、大枣用冷水浸泡15分钟,洗尽备用。

2、600毫升水煮至约50度至60度时,加入红枣烧开。

3、文火煮15分钟,加入生姜、鲜牛肉。

4、汤烧开后加入青葱、调味料,即成。


另外再介绍几款适合冬季当家饮食。


1冬季当家果:梨

尽可能吃滋阴润燥的食品,比如梨。梨具有润燥消风,镇咳止喘,清心降火的作用,可缓解“秋燥”,醒酒解毒。生梨性凉,老人不宜一次吃过多。脾胃较弱的人,也可做成冰糖炖梨水食用。


2冬季当家肉:羊肉

羊肉偏热性,冬天吃可以补肾、强身、御寒。


3冬季当家菜:大白菜

百菜不如白菜。不要小看白菜,它含有大量的维生素C和纤维,长期是有好处的,特别是冬天。


4冬季当家粮:红薯

在冬季,不要光吃精米精面,一定多吃粗面,推荐多吃红薯。日本的抗癌协会经过大量科学研究,得出20种抗癌食品,第一种是熟红薯、第二种是生红薯。前两名都让红薯得了,它含有大量维生素A,可以提高皮肤抗病能力。另外,红薯含有大量的膳食纤维,可以缓解便秘。

立冬以后,这些进补食物一定要吃全了,为冬补做好充分准备,轻松补一冬,来年无病痛!祝大家冬天快乐,健康无忧!