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健康饮食


豆腐和它是天生一对,一起吃堪称“钙王”,医生都说好

[ 发布时间:2019-03-13 | 浏览:418次 ]

——摘自网络

豆腐营养又健康,价格还实惠,吃肉不如吃豆腐,又省钱来又滋补,今天我们一起来学做简单美味而又营养滋补的豆腐吧。

豆腐+鸡蛋--改善肤色、益气补钙

很多职场女性,工作繁忙、天天加班,还要处理家里的各种事情,弄得是心力交瘁、疲惫不堪,长期下来,早已经是面黄目浊、衰老加速。

豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

鸡蛋中还含有较丰富的铁元素,可以改善女生的脸色萎黄、肤色暗沉;蛋黄里的卵磷脂不仅可以调节免疫系统、补充身体营养,还可以提升视力、明眼亮睛。

鸡蛋和豆腐,钙含量也很高,常吃可以很好的补钙益气,有了这两个便宜又丰富的补钙食材,还会需要花钱买钙片吗?

◆ 食材 ◆

豆腐1块,鸡蛋1个,葱、油、盐少许。

◆ 做法 ◆

1. 把鸡蛋打入碗中,加少许盐和葱段,打散;豆腐切片,浸泡在蛋液中腌制入味;

2. 将裹满蛋液的豆腐片放到平底锅中,小火煎至两面金黄即可。

豆腐+海带--三高良药

海带煮豆腐被称为“长生不老的妙药”,每天早上喝一碗,暖胃又健康,不看医生不用吃药。

海带中甘露醇、碘、钾、烟酸等物质协同作用,能有效防治动脉硬化、降低血压,富含的食物纤维对于延缓血糖上升也十分有效。

豆腐不含任何胆固醇,非常适合高血压、高血脂、高血糖的三高人群食用。要想降低血压和血脂,餐桌上最好多一道关于豆腐的菜肴。

常吃豆腐海带汤,能很好地控制血压、血糖和血脂,有三高问题的中老年人不妨试试。

◆ 食材 ◆

豆腐1块,海带50克,姜、虾米少量。

◆ 做法 ◆

1. 将豆腐切成小四方块备用,海带洗干净切成条。

2. 锅中加入适量清水,放入海带用大火煮至海带变软。

3. 放入豆腐块和虾米,加少量盐调味,煮沸约4分钟,加入姜丝,再煮上2分钟就可以了。

豆腐+鸭血--养血护肝

动物血中含有多种无机盐和微量元素,如钠、钾、磷、铁、锌等,这些元素都是人体不可缺乏的。

豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。

鸭血豆腐汤能清理体内的污物,经常接触粉尘的工人、老师也要多吃些。另外豆腐对病后调养、细腻肌肤亦很有好处。

◆ 食材 ◆

豆腐1块,鸭血250克,葱、姜适量,胡椒粉、油、盐少许。

◆ 做法 ◆

1. 豆腐和鸭血切成块焯水备用,葱姜切末。

2. 锅中放入少量的油,将葱姜末炒香; 加入清水、豆腐和鸭血,煮熟后放入少量的盐和胡椒粉即可。

豆腐+大蒜--减脂瘦身

需要减肥的女性就要看过来啦,不要再吃水煮豆腐啦,没味道还坚持不了几天。加点蒜让豆腐好吃的根本停不下来。

豆腐蛋白质含量较高,其里面含有大豆异黄酮对于女性调理内分泌很有帮助,不用担心蛋白质过量会发胖,这个问题大蒜就能解决。

研究表明,大蒜能有效降低体内导致肥胖的蛋白质含量,同时消食理气,正在减肥的朋友千万不要错过这道菜哦!

◆ 食材 ◆

豆腐1块,蒜、葱适量,盐、生抽、胡椒粉、白糖、麻油少量。

◆ 做法 ◆

1. 将豆腐切成薄片,放入锅中用少量油煎至两面金黄。

2. 大蒜切成末,加入适量水、盐、生抽、胡椒粉、白糖,调成汁备用。

3. 将调好的汁倒入煎香的豆腐中,煮至入味,加些麻油和葱就可以了。

不 宜 人 士

1. 胃炎病人

豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,一旦食用就会刺激胃酸分泌,并且还会引起胃肠胀气的情况。

2. 肾功能不好的人

这类病人在日常的生活中应该尽量采取低蛋白的饮食,这样才不会增加肾脏的负担。

3. 痛风病人

豆腐中蛋白质含量比较丰富,嘌呤较多,痛风病人最好少吃。

注 意 事 项

1. 食用要适量

豆腐的消化吸收率达95%以上。每天两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量,所以不要贪吃过多的豆腐。

2. 不与四环素类药物同食

豆腐中含有大量的钙元素,与土霉素这些四环素类药物同食会发生化学反应,使药物失效,如果有在吃这些药的朋友,暂时不要吃豆腐。