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健康饮食


老人多吃这几类食物,既防癌护心又延年益寿

[ 发布时间:2019-01-09 | 浏览:313次 ]

——摘自网络

人到晚年身体的各项机能都逐渐衰退,一不留神各类疾病纷纷找上门来,因此老年人需要格外维护自身体质,这也是为什么众多老年人热衷于各类补品,其实人们往往都忽略了常见食物中的营养价值,或者说是不太了解食物的功效,它们所含的维生素、矿物质、抗癌、抗衰老等营养元素,并不亚于补品及保健品。

随着营养学的进步,我们都清楚的认识到何时吃、如何吃、吃什么,都会对我们的寿命、健康状况有着深远的影响。今天给老年朋友分享几类既防癌护心又延年益寿的食物。

花椰菜、葡萄

科学研究一致表明,摄取丰富的水果及蔬菜,保有高营养、低热量的饮食习惯,是长寿的最佳妙方;研究人员更具体指出,花椰菜、葡萄这2种食物中内含的化合物,有助于延年益寿,应多加食用。

胡萝卜

胡萝卜又称红萝卜,口感又脆又甜,吃法多种多样,它所含的维生素C是苹果、梨的十几倍之多,故有“萝卜赛鸭梨”之美誉。

中医认为胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,因而有降压强心的作用。

胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。

胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后,有很好的降压作用。

吃较多胡萝卜的人群,比吃较少胡萝卜的人群,心脏病例几乎减少50%,由此可见胡萝卜的功效还真是不少,老年人应多加食用。

大蒜

大蒜是抵御疾病的有力武器。研究证实,大蒜中含有的植物化学物质,能阻止致癌化学物质在体内形成,且食用较多大蒜的女性,罹患大肠直肠癌的风险较低。

高丽菜与白菜

研究指出,像大小白菜、高丽菜和青江菜等“十字花科蔬菜”,都含有多种营养成分,如纤维质、维他命C和叶酸,能有效延长寿命。美国范德堡大学研究上海的乳癌患者发现,食用较多十字花科蔬菜的病人,尤其是吃高丽菜与各种白菜,他们在研究期间癌症复发或死亡的风险较低。

西红柿

在当下这个谈癌色变的时代,而茄红素正是对抗癌症的重要兵力之一。茄红素最佳的来源是红西红柿,无论是经典的西红柿炒鸡蛋、伴意大利面的西红柿酱、西红柿汤或印度料理中的甜酸酱,都能确实让身体吸收更多的抗癌茄红素。

红辣椒

红辣椒所含的辣椒红素可以预防心脏病、高血压甚至文明病,效果显著。但这与造成辛辣的“辣椒素”不同,容易造成混淆。

细心的网友应该会发现以上介绍的几类食物中一半都是红色食物,它们不只摆在餐桌上好看,在菜肴中有画龙点睛的作用,实际上也富含营养,营养师告诉我们,红色的食物更具有抗衰老的功能。因此在吃饭的时候,不妨多多留意,给健康添点颜色吧。