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健康饮食


夏天湿气重、怕上火,这6种苦味食物要多吃

[ 发布时间:2018-06-12 | 浏览:534次 ]

——摘自网络

夏季天气炎热、雨水增多,此时人最容易产生湿气内热,再加上外界气温高,内外湿热交加,人就很容易出现便秘、口腔溃疡、咽痛等上火症状。

那么在夏季如何避免上火呢?中医里说,夏属心,苦味入心,所以多吃苦味的食物,有助于防治上火。

苦味食物具有清热、凉血、解毒作用,现代医学也证实,苦味食物具有消暑保健、清热解毒、杀菌消炎的作用。

清热败火这样吃

1、苦瓜

每年夏天一到,苦瓜就是菜市场里的主角,炎夏养生,一定少不了它。苦瓜虽然入口苦,但是回味却很甘甜。

推荐吃法:苦瓜排骨汤

排骨500克、苦瓜一条、香菇3个、鸡蛋1个、酒、葱、姜、盐、面粉、料酒适量

1.排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面。

2.苦瓜去籽洗净,切成厚片;香葱洗净切段, 生姜洗净切片,香菇泡软洗净。

3.把排骨放在砂锅底部,两边放上香菇,加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40分钟。

4.加精盐和苦瓜再炖15分钟,撒上味精即可。

2、芦笋

芦笋味甘苦、微寒,具有清热化痰、益气和胃、止消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

推荐吃法:清炒芦笋虾仁

芦笋500克、鲜虾20只左右、油、盐、料酒适量

1、鲜虾开背去虾线,剥壳成虾仁,加半勺盐、料酒腌制片刻。

2、芦笋用刨子削去下半段的硬表皮(上半段较嫩的部分不用削),斜切成段。

3、起油锅,大火烧热,放芦笋和虾仁,炒至虾仁变红,加一勺盐,炒匀即可出锅。

3、芥蓝

芥蓝味甘苦,性辛,具有清热解暑、利水化痰、解毒祛风的作用,对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上炎,有很好的缓解作用。

推荐吃法:耗油芥蓝

芥蓝、耗油、盐适量

1、将芥蓝菜清洗干净,沥干水分。

2、锅内放多点水煮开,再放些盐,将芥蓝菜入锅焯烫5~6分钟。

3、用筷子夹到盘内,多余的水沥干,再淋上蚝油。

4、莴笋

莴笋味微苦寒,有消炎解毒、平心降火的作用,特别适合夏季这个容易上火烦热的时节食用。

推荐吃法:木耳炒莴笋

莴笋、木耳、洋葱、盐、味精、醋、香油适量

1、莴笋切成小片,洋葱切好。

2、先把莴笋炒至8分熟,再加入木耳、洋葱一起翻炒。

3、最后加入盐、醋、酱油,再炒一下即可。

5、莲子芯

莲子芯虽苦,但是清火效果却最好。用莲子芯冲水喝,可以治疗上火型便秘。

有史料记载,乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠泡莲子芯茶喝,以养心益智、调整元气,清心火、解热毒。

推荐吃法:泡茶饮用

取5~6粒莲子芯和茶叶一起冲泡饮用。

6、金银花

金银花自古被誉为清热解毒的良药,它性味甘寒气芳香,甘寒清热而不伤胃,芳香透达又可祛邪,所以夏季用金银花泡茶喝,清热降火、利咽消肿。

推荐吃法:金银花山楂茶

取2克金银花、10克山楂,加上适量蜂蜜泡茶饮用,可以清热降火、润肠通便,能有效缓解各种上火燥热症状。